Présentation
Situation
Ce vin provient du vignoble planté autour du château de Saumur, sur la rive sud de la vallée de la Loire, en France.
Terroir
Le vignoble de Saumur s'étend sur plus de 800 hectares sur la rive sud de la Loire. La particularité de cette zone est son sol argilo-calcaire : cette pierre blanche et tendre, appelée tuffeau, utilisée pour la construction des châteaux de la Loire, favorise un bon enracinement de la vigne et assure une alimentation hydrique modérée.
Vinification
Le pressage direct renforce son beau potentiel aromatique. Fermenté dans des cuves à température contrôlée et mis en bouteille le printemps suivant pour préserver sa fraîcheur et ses fruits.
Élevage
Vieillissement durant 4 mois sur lies avant mise en bouteille.
Cépage
Cabernet franc : 100%
Spécifications
Conseils
Service
Servir frais (8-10 °C).
Aspect visuel
Belle, brillante, couleur rose foncé.
Au nez
Bouquet intense avec des arômes de baies (fraises, fraises sauvages) et des notes d’agrumes (pamplemousse).
En bouche
Doux et corsé en bouche. Son arrière-goût doux est accentué par des notes vives de fruits rouges frais (mûres et groseilles) et d’épices.
Accords gourmands
Servir en accompagnement des premiers plats (salades, plats de légumes crus), charcuterie, cuisine asiatique, desserts (salades de fruits et sorbets).
