Présentation
Présentation
L’encépagement est dominé par le Pineau d’Aunis qui exprime toute l’identité et l’originalité de ce « Gris » du Vendômois.
Situation
Le vignoble est situé au nord de la Touraine.
Terroir
L’aire d’Appellation Contrôlée « Coteaux du Vendômois » s’étend sur des coteaux calcaires surmontés d’argile à silex bénéficiant d’une belle exposition.
Vinification
Pressurage pneumatique direct, fermentation à 20°C.
Élevage
Elevage sur lies fines puis mise en bouteille précoce.
Cépage
Pineau d'Aunis : 100%
Conseils
Service
Servi frais (7°C).
Aspect visuel
Robe d’un rose pâle lumineux aux reflets saumon.
Au nez
Nez frais aux notes fruitées (fraise, pamplemousse) et poivrées.
En bouche
Belle vivacité en bouche pleine et épicée, parfums persistants.
Accords gourmands
Ce vin accompagnera les entrées, les poissons, les charcuteries et les grillades.
Recettes conseil : paëlla de fruits de mer, salade de magret fumé.
Recettes conseil : paëlla de fruits de mer, salade de magret fumé.
