Grain d'Expression est une gamme de vins sans sulfites ajoutés. Elle laisse s'exprimer librement le terroir et les arômes du raisin. Sans artifices, redécouvrez les arômes originels des principaux cépages de la Loire.
Présentation
Présentation
Le soufre est pour le vigneron un compagnon de très longue date; il lui permet d’élaborer des produits d’une grande stabilité dans le temps et développant une grande complexité aromatique, tout en les tenant écartés des chemins de la déviance. Il peut toutefois être perçu comme venant contrarier l’expression naturelle du vin. Sur cette cuvée, nous avons décidé de nous en affranchir afin de retrouver la pureté originale du fruit sans que la nature dépossède l’homme de sa création : l’art de la transformation du raisin en vin.
Terroir
Ce terroir très original de l’ère primaire est constitué au nord d’Ancenis de schistes et de grès paléozoïques qui forment une unité appelée synclinal d’Ancenis.
Vinification
Bio protection des baies de raisin lors de la récolte afin de prévenir les phénomènes d’oxydation. Vinification en cuves thermo-régulées. Macération courte de 7 jours.
Élevage
Mise en bouteille au printemps à l’abri de l’oxygène afin de conserver le potentiel aromatique du raisin.
Cépage
Gamay : 100%
Spécifications
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servi légèrement frais (14°C).
Aspect visuel
Belle robe rouge vif.
Au nez
Le nez séduit par ses notes intenses de fruits frais (raisin, mûre, cassis, framboise).
En bouche
Bouche ronde, gourmande et pleine de fraîcheur, déployant ses tanins fins. Finale marquée par ses arômes délicieusement fruités.
Accords gourmands
A déguster avec vos salades d’été, vos grillades de viandes blanches ou rouges et les charcuteries, fromages à pâte molle.
