Au travers de cette cuvée historique de la Cave de Saumur, les vignerons vous offrent le meilleur de leur savoir-faire.
Présentation
Situation
Notre Vouvray est élaboré à partir de raisins cultivés dans des vignobles surplombant la Loire.
Terroir
Notre Vouvray est élaboré à partir de raisins cultivés dans des vignobles surplombant la Loire. Les raisins de Chenin Blanc sont récoltés avec grand soin, sublimés par le terroir de la craie. Le vieillissement dans nos caves de tuffeau pendant plus de deux ans exprime leur qualité dans une belle complexité aromatique et une élégance peu commune.
Vinification
Grâce à un pressurage doux et une fermentation fraîche (18°C), tous les arômes sont préservés. Deuxième fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle.
Élevage
Les bouteilles sont stockées horizontalement sur des lattes de bois dans nos caves de tuffeau pendant au moins 24 mois avant le dégorgement, afin de développer un vin d'une finesse incomparable.
Cépage
Chenin blanc : 100%
Conseils
Service
À déguster frais (8-10°C).
Aspect visuel
Belle couleur or pâle avec des reflets bronze.
Au nez
Bouquet complexe avec des arômes d'amandes grillées, de fruits secs et de fruits blancs (pêches), rehaussés de légères notes de tilleul.
En bouche
La bouche est fraîche avec une belle persistance. Ce vin mousseux a un arrière-goût long et crémeux de fruits frais et de notes minérales.
Accords gourmands
À déguster de l'apéritif au dessert (tartes aux légumes, poissons et fruits de mer, fromages de chèvre et desserts au chocolat).
