Présentation
Situation
Situé au Sud-Est de Nantes, l’aire d’appellation s’étend sur environ 23 communes autour de Vallet, Clisson, le Loroux Bottereau et Vertou. La cuvée « Prestige » provient de raisins récoltés sur la rive gauche de la Loire, en amont de Nantes, sur un site réputé pour sa gastronomie.
Terroir
Entre la Sèvre et la Maine, les terres anciennes mêlées de roches éruptives offrent une abondance de sols légers, caillouteux de nature siliceuse (gneiss micaschistes) ou plus basiques (roches vertes amphibolites gabbro).
Vinification
Pressurage puis vinification en cuves.
Élevage
Elevage sur lies fines pendant 8 mois.
Cépage
Melon de Bourgogne : 100%
Conseils
Service
Servir frais (8-10°C).
Aspect visuel
Robe or.
Au nez
Nez intense présentant des notes de fruits mûrs (poire, pêche).
En bouche
Bouche ample et structurée développant une finale marquée par une belle minéralité.
Accords gourmands
Il accompagnera les poissons, les crustacés, les fruits de mer et les viandes blanches.
