Présentation

Situation
Le vignoble de tis Touraine Sauvignon est installé près de la vallée du Cher, à proximité du célèbre château de Chenonceaux, Chambord et Amboise.
Terroir
Flancs de coteaux au sol argileux pierreux et sur des pentes au sol siliceux et sous-sol argileux, où le cépage Sauvignon Blanc exprime toute sa subtile complexité.
Vinification
Les raisins sont récoltés dans la partie la plus froide de la journée et le pressage pneumatique libère le jus des raisins lentement et doucement. Après un court contact cutané sur lies fines, la fermentation à basse température (16-18°C) préserve un maximum d’arômes variétaux.
Élevage
Vieilli quelques mois sur lies fines avant mise en bouteille.

Cépage
Sauvignon : 100%

Conseils

Service
À déguster légèrement refroidi (8-10 °C).
Potentiel de garde
A boire dans l'année, 2 à 3 ans
Dégustation
Couleur dorée pâle brillante avec des reflets argentés. Bouquet de fruits frais doux (fruits tropicaux, cassis et agrumes) et des arômes floraux. En bouche, il est léger, frais et débordant de fruits (agrumes, pamplemousse, pêches), avec une note citronnée vive. Belle longueur avec un certain caractère minéral.
Accords gourmands
Accompagnez les apéritifs, les charcuteries, les salades d’été, les fruits de mer (crevettes), les tartes aux légumes, le fromage de chèvre et les salades de fruits.