Clin d'Oeil, la marque découverte des appellations de la Loire au réseau traditionnel.
Présentation
Le millésime
HVE à partir du millésime 2021
Situation
Le vignoble du saumurois s’étend sur plus de 800 hectares sur la rive sud de la Loire.
Terroir
La région du saumurois tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée tuffeau permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.
Vinification
Eraflage total, macération de 10 jours. Vinification en cuves thermorégulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau où le vin continue son élevage à l’abri de la lumière et des variations de températures.
Cépage
Cabernet franc : 100%
Spécifications
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir à 16°C.
Aspect visuel
Robe rubis aux reflets violets.
Au nez
Découvrez une complexité aromatique originale : arômes de cassis et de mûre, rehaussés d’une pointe d’épices.
En bouche
Appréciez ce vin ample et soyeux et ses notes mentholées en fin de bouche.
Accords gourmands
Il accompagnera les charcuteries (charcuterie sèche, rillette, mortadelle), les viandes rouges (tournedos sauce paprika), les viandes blanches (pintades aux morilles), les fromages à pate molle (Saint Nectaire, tommes).
