Présentation
Présentation
Décidé à mettre un terme aux agissements anti-oxidants illégaux du maître absolu des intrants allergènes, l'Incôtruptible recrute de redoutables raisins à pleine maturité, capables d'enrayer le trafic illégal de sulfites par leur vinification en moût trouble.
Terroir
Le sol argileux apporte une faible nourriture à la vigne, la maturité est plus longue, le vin est plus riche, charpenté et généreux en arômes.
Vinification
Macération longue traditionnelle (15 à 20 jours).
Cépage
Côt : 100%
Conseils
Service
15°C
Aspect visuel
Robe rouge intense aux reflets violets.
Au nez
Notes épicées et de violette au nez.
En bouche
Bouche enrobante et très expressive aux notes de fruits rouges : cerises noires, structure tannique déjà bien fondue du fait du millésime très mur.
Accords gourmands
Accompagner idéalement d'une mitraillette et sa viande froide ou de pains pistolets américains.
Avis
"Millésime 2019"
