Présentation
Présentation
Plantés depuis une vingtaine d’années en cépage Chardonnay, par des vignerons amoureux de ce cépage, les vingt hectares de vignes s’expriment sur un terroir unique de schistes gréseux permettant un réchauffement rapide des sols et une maturation optimale des raisins.
Situation
Situé sur les coteaux escarpés de Botz en Mauge en bordure de Loire, près de la corniche angevine, le Domaine de la Renardière bénéficie d’une situation exceptionnelle.
Terroir
La conduite du vignoble est réalisée dans le plus grand respect du terroir.
Vinification
Raisins récoltés à pleine maturité. Macération pelliculaire (20% de la vendange). Pressurage en douceur puis fermentation à température modérée afin de conserver le potentiel aromatique du raisin.
Cépage
Chardonnay
Spécifications
Teneur en alcool : 11,5 % vol.
Contient des sulfites.
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servi frais (8-10°C).
Aspect visuel
Robe or clair scintillante.
Au nez
Élégant et raffiné, il révèle au nez, ses arômes intenses de fruits bien mûrs (poire), ses notes florales et une nuance de caramel.
En bouche
Bouche fraîche et ronde, marquée par un très bel équilibre. Finale persistante sur des notes de fruits blancs et d’agrumes.
Accords gourmands
Il accompagnera apéritifs, coquillages farcis (pétoncles, palourdes), poissons (anguille), poissons fumés et carpaccios (saumon, bar, thon), viandes blanches et fromages (chèvres frais).
