Saumur blanc Louis Roche

Présentation

Terroir
Ce terroir est dominé par des calcaires du Turonien de l’ère secondaire.
À la vigne
Les vignes sélectionnées ont des rendements naturellement faibles, avec quelques petites grappes par cep, très dorées au moment des vendanges.
Vinification
Pressurage pneumatique délicat et débourbage soigné. Vinification suivie avec contrôle des températures (17 à 19°C) permettant de conserver le potentiel aromatique du Chenin Blanc.
Élevage
Un travail d’élevage sur lie pendant 6 à 7 mois, apporte gras et complexité.

Conseils

Service
Servi légèrement frais : 12°C.
Dégustation
Vin expressif sur des notes de fruits mûrs, poire Williams, agrumes et fruit de la passion. L'attaque en bouche est ronde, ample, équilibrée avec une jolie fraîcheur, avec une belle longueur en finale sur des notes de pamplemousse.
Accords gourmands
A déguster avec du poissons, viandes blanches et fromages de chèvres.