Avec Féérie Blanche, découvrez la magie de notre Chinon Blanc !
Présentation
Présentation
Renommée pour ses vins rouges, l'appellation Chinon propose pourtant toutes les couleurs à la dégustation. Le Chinon Blanc est une curiosité rare et convoitée (moins de 5% de la production de Chinon).
Avec Féérie Blanche nous rendons hommages aux femmes et hommes qui s'occupent de la vigne et maitrisent la magie de transformer le raisin en vin pour vous proposer cette cuvée rare et délicate.
Avec Féérie Blanche nous rendons hommages aux femmes et hommes qui s'occupent de la vigne et maitrisent la magie de transformer le raisin en vin pour vous proposer cette cuvée rare et délicate.
À la vigne
Vendange Machine tôt le matin pour profiter de la fraicheur matinale et conserver au maximum le potentiel aromatique du raisin.
Vinification
Pressurage pneumatique et doux pour extraire le meilleur jus du raisin.
Vinification en cuve inox à une température de 18°C pour que la fermentation puisse révéler au maximum le potentiel aromatique du jus.
Soutirage en fin de fermentation et élevage en cuve inox sur lies fines jusqu’au tirage soit pour une durée de 6 à 9 mois.
Vinification en cuve inox à une température de 18°C pour que la fermentation puisse révéler au maximum le potentiel aromatique du jus.
Soutirage en fin de fermentation et élevage en cuve inox sur lies fines jusqu’au tirage soit pour une durée de 6 à 9 mois.
Cépage
Chenin blanc : 100%
Spécifications
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir à 12°C.
Aspect visuel
Robe or pâle avec des reflets argentés
Au nez
Des arômes d’abricot frais et d’ananas.
En bouche
Jolie longueur sur des notes acidulées et salines.
Accords gourmands
Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, des volailles en sauce blanches, une plancha de légumes d'été ou encore un fromage de chèvre frais.
