Les vins de ces propriétés, marqués par la tradition et l’authenticité de leur production, sont les ambassadeurs de leurs appellations.
Présentation
Situation
Le Chinon Domaine de la Lysardière bénéficie d'un climat océanique tempéré (Nord Ouest de La France) et bénéficie sur le côteau d'une exposition Sud très ensoleillée.
Terroir
Ce vin s'étend sur 12 Ha d'un terroir limono-argileux sur un sous-sol calcaire.
Vinification
Les raisins issus des terroirs sablonneux de la rive gauche de la Vienne sont récoltés tôt le matin afin d’obtenir un moût le plus frais possible.
Élevage
Eraflage total, macération de 6 heures et fermentation en cuves inox à 14°C pour préserver les arômes fermentaires
Cépage
Cabernet franc : 100%
Conseils
Service
Servir frais (8 à 12°C).
Dégustation
Gouleyant et frais en bouche, nez gourmand de pêche et d’agrumes. Un rosé sec mais bien équilibré. Rondeur et souplesse sur une finale acidulée aux notes de pamplemousse.
Accords gourmands
Idéal à l’apéritif, il s’accorde parfaitement avec salades, viandes blanches, grillades, poissons et fruits de mer.
