Saumur Blanc Les Andides

Présentation

Situation
Ce vin provient du vignoble planté autour du château de Saumur, sur la rive sud de la vallée de la Loire, en France.
Terroir
Le vignoble de Saumur s'étend sur plus de 800 hectares sur la rive sud de la Loire. La particularité de cette zone est son sol argilo-calcaire : cette pierre blanche et tendre, appelée tuffeau, utilisée pour la construction des châteaux de la Loire, favorise un bon enracinement de la vigne et assure une alimentation hydrique modérée.
Vinification
Égrappage et léger contact avec la peau, suivi d'un pressurage pneumatique. Fermentation en cuves thermorégulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau, où le vin continue de vieillir à l'abri de la lumière et des variations de température.
Élevage
Vieillissement durant 4 mois sur lies avant mise en bouteille.

Cépage
Chenin blanc : 100%

Conseils

Service
Servir frais (8-10°C).
Aspect visuel
Belle couleur or pâle avec des reflets argentés.
Au nez
Bouquet riche, complexe et intense, débordant d'arômes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits tropicaux (ananas).
En bouche
En bouche, il est net, doux et frais. Longue finale d'agrumes.
Accords gourmands
Servir en accompagnement des poissons et fruits de mer, les viandes, les fromages (de chèvre) et les tartes aux fruits (citron, abricot, etc.).