Présentation
Présentation
Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage surprenant de Pinot meunier, cépage emblématique de l’appellation Orléans, et de Pinot noir.
Situation
Située au nord de la Loire, entre Beauce et Sologne, l’aire d’appellation « Orléans » s’étend sur environ 80 hectares.
Terroir
Les vignes s’épanouissent sur un sol de type silico-graveleux assurant un vin fruité, souple et d’une belle maturité.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid assurant une extraction aromatique du raisin, puis fermentation traditionnelle. Macération courte avec extraction en douceur, permettant de conserver le fruité et la légèreté de nos vins.
Élevage
Elevage en cave avant mise en bouteille.
Cépages
Pinot meunier : 80%
Pinot Noir : 20%
Pinot Noir : 20%
Conseils
Service
Servi chambré (14-16°C).
Aspect visuel
Robe rouge rubis brillante.
Au nez
Le nez, délicat, dévoile ses notes de fruits cuits (pruneau) sur un fond d’épices.
En bouche
L’attaque est souple. La bouche est souple et légère, équilibrée par des tanins fins. Finale chaleureuse sur des arômes de fruits cuits.
Accords gourmands
Ce vin accompagnera les charcuteries, volailles (poulet rôti), grillades épicées, poissons, gibiers à plumes (perdrix aux fruits rouges), fromages frais.
