Au travers de cette cuvée historique de la Cave de Saumur, les vignerons vous offrent le meilleur de leur savoir-faire.
Présentation
Situation
Notre Vouvray est élaboré à partir de raisins cultivés dans des vignobles surplombant la Loire.
Terroir
Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires. Des vendanges à pleine maturité et des méthodes de vinification douces, associées à un vieillissement soigné dans notre cave en craie de tuffeau, confèrent à ce vin fraîcheur et finesse.
Vinification
Grâce à un pressurage doux, et une fermentation fraîche (18°C), tous les arômes sont préservés. Seconde fermentation en bouteille, selon la Méthode traditionnelle.
Élevage
Les bouteilles sont stockées horizontalement sur des lattes de bois dans nos caves de tuffeau pendant un minimum de 12 mois avant d'être dégorgées, afin de développer un vin d'une finesse incomparable.
Cépage
Chenin blanc : 100%
Conseils
Service
À déguster frais (8-10°C)
Aspect visuel
Couleur jaune pâle, avec des reflets argentés.
Au nez
Le bouquet est beau et intense, avec des notes de fleurs de tilleul et de fruits blancs (pêches et poires).
En bouche
La bouche est fraîche, avec un grand équilibre et une grande finesse. Fin de bouche longue et aromatique avec des notes de fruits secs.
Accords gourmands
A déguster en accompagnement de vos mets préférés (charcuterie, porc, volaille, fromage de chèvre et gâteau au chocolat).
