Présentation
Présentation
Elle est conduite en Agriculture Biologique depuis plus d’une dizaine d’années.
Situation
En plein cœur du Saumurois, cette cuvée est issue de parcelles situées sur la commune de Montreuil Bellay.
Terroir
Les vignes s’étendent sur 10 hectares, sur un terroir argilo-calcaire.
À la vigne
Le travail dans le vignoble est soigné tout au long de l’année. Ainsi, l’environnement, les ressources en eau, en air, la qualité des sols sont préservés et la biodiversité est maintenue.
Vinification
Pressurage en douceur et débourbage léger permettant une conservation du potentiel aromatique. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures (17 à 19°C).
Élevage
Elevage sur lies fines avec batônnage régulier (4 mois), mise en bouteille, puis stockage dans nos caves à 25 m de profondeur, où le vin continue son élevage à l’abri de la lumière et des variations de température.
Cépage
Cabernet franc : 100%
Conseils
Service
Servir frais (8-10°C)
Aspect visuel
Robe rose pâle aux reflets brillants.
Au nez
Nez élégant et parfumé sur des arômes de fraise mûre, de pamplemousse rose.
En bouche
Bouche gourmande, toute en rondeur avec une finale douce et fruitée.
Accords gourmands
Servir sur apéritifs, charcuteries, grillades (brochette magret sauce moutarde), sorbets fruits rouges et salades de fruit.