Nos vignerons sont fiers de leur terroir situé sur le long de la Loire et s'engagent pour le préserver. Nous proposons une gamme de vin issus de l'agriculture biologique avec des emballages éco-conçus.
Présentation
Présentation
A chaque étape de la production, nous avons mené une réflexion pour limiter notre empreinte environnementale:
- Vignes menées en agriculture biologique pour préserver notre environnement
- Matières sèches sélectionnées avec soin (bouteille plus légères, bouchons et capsules issus de matière première végétale et renouvelable. Etiquettes et cartons issus de forêts gérées durablement (FSC) sans dorure ni vernis pour faciliter le recyclage.
- Vignes menées en agriculture biologique pour préserver notre environnement
- Matières sèches sélectionnées avec soin (bouteille plus légères, bouchons et capsules issus de matière première végétale et renouvelable. Etiquettes et cartons issus de forêts gérées durablement (FSC) sans dorure ni vernis pour faciliter le recyclage.
Situation
Cette cuvée est issue de parcelles situées en plein cœur du Saumurois et est conduite en Agriculture Biologique depuis plus d’une dizaine d’années.
Terroir
Les vignes s’étendent sur 5 hectares, sur un terroir argilo-calcaire qui sublime l’expression du Chenin blanc. Le travail dans le vignoble est soigné tout au long de l’année.
À la vigne
Nos vignes sont conduites en agriculture biologique depuis plusieurs années : nous bannissons les produits chimiques et de synthèses et limitons notre utilisation de souffre.
A la vigne et dans les chais, nos vignerons et nos œnologues travaillent ensemble pour garantir un vin bio et de qualité, millésime après millésime.
A la vigne et dans les chais, nos vignerons et nos œnologues travaillent ensemble pour garantir un vin bio et de qualité, millésime après millésime.
Vinification
Suivi des maturités par dégustation régulières de baies. Pressurage en douceur et débourbage léger permettant une conservation du potentiel aromatique. Vinification traditionnelle avec contrôle des températures (17 à 19°C).
Élevage
Elevage sur lies fines avec batonnage régulier (4 mois), mise en bouteille, puis stockage dans nos caves à 25 m de profondeur, où le vin continue son élevage à l’abri de la lumière et des variations de température.
Cépage
Chenin Blanc : 100%
Spécifications
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servi frais (10-12°C)
Dégustation
L’attaque est vive. La fraicheur est joliment contrebalancée par un volume et une onctuosité en bouche. La finale, croquante, persiste sur les notes suaves de pêche de vigne.
Aspect visuel
Robe or pâle aux reflets argentés.
Au nez
Nez croquant et gourmand aux notes de fruits blancs (poire, pêche de vigne), de fruits mûrs (ananas) et doté d’une fine minéralité.
En bouche
L’attaque est vive. La fraicheur est joliment contrebalancée par un volume et une onctuosité en bouche. La finale, croquante, persiste sur les notes suaves de pêche de vigne.
Accords gourmands
Il accompagnera les apéritifs, une salade, un plateau de charcuteries, les terrines de poissons, de la volaille ou encore sur les fromages de chèvre (Selles sur Cher, Chabichou etc).
