Présentation
Situation
Le vignoble de Saumur s’étend sur plus de 800 hectares sur la rive sud de la Loire.
Terroir
La caractéristique principale de cette région est son sol argilo-calcaire : cette pierre blanche, connue sous le nom de tuf, utilisée pour construire les châteaux de la Loire, favorise le bon développement de la vigne et assure un approvisionnement en eau modéré.
Vinification
Pressurage. Clarification. Fermentation lente et fraîche (18°). Deuxième fermentation de vins sélectionnés en bouteille (Méthode Traditionnelle).
Élevage
Vieilli au moins 16 mois avant dégorgement.
Cépages
Chenin blanc
Cabernet franc
Chardonnay
Cabernet franc
Chardonnay
Conseils
Service
Servi un peu moins froid.
Dégustation
Les bulles sont fines et la perle est régulière. Le bouquet floral est typique de Chenin Blanc. Le Saumur Brut est frais et vif en bouche, avec un arrière-goût très élégant. Malgré une très faible teneur en sucre, ce vin est léger et bien équilibré grâce à sa fermentation malolactique.
Accords gourmands
Il ravira vos convives tout au long du repas. Saumur Brut est un excellent apéritif. Son caractère vif en fait le vin idéal pour commencer la soirée. Le Saumur Brut doit être refroidi dans un seau à glace. C’est le choix parfait pour accompagner toutes les entrées.