Présentation
Situation
Appellation du Muscadet la plus à l’est de la région nantaise, le Muscadet Coteaux de Loire sur Lie se situe entre Muscadet Sèvre et Maine et région angevine.
Les vignes de la cuvée Muscadet Coteaux de Loire sur Lie « Folies Siffait » se situent autour de la commune de Champtoceaux en bordure de Loire.
Les vignes de la cuvée Muscadet Coteaux de Loire sur Lie « Folies Siffait » se situent autour de la commune de Champtoceaux en bordure de Loire.
Terroir
Un sol sableux, mince, recouvert de pierres anguleuses de gneiss, apporte un caractère minéral au vin mais en conservant une belle fraîcheur aromatique et une certaine finesse.
Vinification
Pressurage doux, stabulation à froid. Vinification en cuves thermorégulées afin de conserver le potentiel aromatique.
Élevage
Élevage sur lies fines pendant 8 mois apportant gras, rondeur et minéralité.
Cépage
Melon B. : 100%
Conseils
Service
Servi frais (8-10°C).
Aspect visuel
Robe or pâle aux reflets verts.
Au nez
Nez ouvert, très intense, présentant de jolies notes de fruits jaunes (abricot) et agrumes (pamplemousse), accompagnées d’une très jolie minéralité.
En bouche
Attaque ronde et aromatique. Bouche suave et structurée. Finale marquée par des notes d’épices douces.
Accords gourmands
Il accompagnera salades, charcuteries, poissons en sauce, fromages (gruyère suisse ou emmental très affiné)…
