Présentation
Situation
Les vignes se situent à l'est de Tours.
Terroir
Le vignoble de Vouvray s’étend sur 2000 hectares de terroir argilo-calcaire à l’est de Tours. Les vignes de Chenin blanc, également connues sous le nom de Pineau de Loire, bénéficient d’une belle exposition au soleil sur le plateau qui domine la Loire. Les raisins sont récoltés à maturité maximale afin d’obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.
Vinification
Pressurage, sélection du cœur de presse et débourbage. Fermentation à basse température (14°C), soutirage, élevage sur lies fines (3 mois), filtration. Mise en bouteille précoce pour préserver l’intensité aromatique.
Cépage
Chenin blanc : 100%
Spécifications
Conseils
Service
Servir frais (10-12°C).
Aspect visuel
Robe Jaune clair
Au nez
Ce vin révèle un nez intense de fruits frais (agrumes, fruits blancs), de fruits secs (amande) et de fleurs blanches (acacia).
En bouche
La bouche est vive mais bien équilibrée, la finale légèrement nerveuse.
Accords gourmands
Apéritif, crustacés, fruits de mer, tarte d'asperges, verrine avocats saumon, fromage de chèvre
