Clin d'Oeil, la marque découverte des appellations de la Loire au réseau traditionnel.
Présentation
Le millésime
HVE à partir du millésime 2022
Situation
Les vignes s’étendent sur les coteaux du saumurois et de l’Anjou.
Terroir
La région tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée tuffeau permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.
À la vigne
Les parcelles sont sélectionnées à l’approche des vendanges, en août et septembre, pour leur aptitude à offrir des raisins de belle maturité et riches en arômes de fruits frais (fruits rouges). La récolte des raisins s'effectue en début de vendanges pour préserver l’équilibre gustatif.
Vinification
Pressurage direct permettant d’extraire un joli potentiel aromatique. Vinification en cuves thermorégulées puis mise en bouteille au printemps pour préserver la fraîcheur et le fruité.
Spécifications
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir frais (8-10°C).
Aspect visuel
Robe rose saumon, reflets violets brillants.
Au nez
Intensité aromatique délicieusement fruitée où se mêlent poivre blanc, pamplemousse, framboise et groseille.
En bouche
Fraicheur et rondeur accompagnées d’harmonieuses notes d’épices, d’agrume, de fruits rouges et de bonbon anglais.
Accords gourmands
il accompagnera les charcuteries, les salades composées (crudités, taboulé, salade de pâtes), les viandes blanches et les grillades.
