Clin d'Oeil, la marque découverte des appellations de la Loire au réseau traditionnel.
Présentation
Le millésime
HVE à partir du millésime 2021.
Situation
Le vignoble de Saumur s’étend sur plus de 800 hectares sur la rive sud de la Loire.
Terroir
La région du saumurois tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée tuffeau permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.
Vinification
Egrappage total, macération de 10 jours. Vinification en cuves thermo-régulées et mise en bouteille dans les caves de tuffeau où le vin continue son élevage à l’abri de la lumière et des variations de températures.
Cépage
Cabernet franc : 100%
Spécifications
Contient des sulfites.
Conseils
Service
Servir à 16°C.
Aspect visuel
Robe Rubis.
Au nez
Ce vin est fruité, friand et équilibré avec des notes épicées.
En bouche
Les tanins sont présents et enrobés offrant une sensation veloutée en fin de bouche.
Accords gourmands
Il accompagnera les charcuteries, les viandes rouges (bavette aux échalotes), les viandes blanches rôties (poulet grillé), les fromages à pâte dure. Il se mariera également très bien à la cuisine orientale.
