Présentation
Présentation
Les vignerons vous offrent leur meilleur dans cette cuvée historique de la Cave de Saumur. Le logo « tête de cheval » rappelle la forte tradition équestre de Saumur, associée au savoir et à l’expertise de l’unité de cavalerie d’élite du Cadre Noir.
Situation
Les vignes sont plantées sur les coteaux du Saumur et de l’Anjou.
Terroir
La particularité de ce territoire est son sol argilo-calcaire: cette pierre blanche et tendre, appelée tuf, utilisée pour construire les châteaux de la Loire, favorise le bon développement racinaire de la vigne et assure un approvisionnement en eau modéré.
Vinification
Le pressage direct améliore son beau potentiel aromatique. Fermenté en cuves à température contrôlée et embouteillé au printemps suivant pour préserver sa fraîcheur et ses fruits.
Élevage
Vieilli pendant un minimum de 6 mois sur lies.
Cépage
Cabernet franc : 100%
Conseils
Service
Servir frais (8-10°C).
Dégustation
Brillant, couleur rose foncé. Bouquet de fruits aux baies rouges puissant et complexe, avec fraises, mûres et violettes. Doux, puissant et délicieux en bouche, avec une bonne longueur et un arrière-goût aromatique.
Accords gourmands
Servir en apéritif, ou avec des charcuteries, des plats de viande blanche (volaille), des grillades, des sushis et des plats épicés.
