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Le vin
Produire un vin de garde et de qualité « sans sulfites ajoutés » est loin d’être une mince affaire. S’en passer demande au vigneron une très grande maîtrise technique. C’est un véritable casse-tête, mais à force de patience et de passion, c’est aussi une consécration ! Le vin est alors le véritable reflet des arômes naturels du raisin.
Les Caves Alliance Loire vous propose cette cuvée « Véridic », fruit d’une sélection fine de raisins, alliée à l’utilisation d’une technique de bio-protection au vignoble. Une cuvée pleine de fruit, intense et gourmande !
Situation
Les vignes se situent au nord d’Ancenis.
Terroir
Ce terroir très original de l’ère primaire est constitué au nord d’Ancenis de schistes et de grès paléozoïques qui forment une unité appelée synclinal d’Ancenis.
Vinification
Bio protection des baies de raisin lors de la récolte afin de prévenir de phénomènes d’oxydation. Vinification en cuves thermo-régulées. Macération courte de 7 jours. Mise en bouteille au printemps à l’abri de l’oxygène afin de conserver le potentiel aromatique du raisin.
Cépages
Gamay : 100%

Conseils

Service
Dégustez-le légèrement frais (14°C).
Dégustation
Belle Robe rouge vif. Le nez séduit par ses notes intenses de fruits frais (raisin, mûre, cassis, framboise). Bouche ronde, gourmande et pleine de fraicheur, déployant ses tanins fins. Finale marquée par ses arômes délicieusement fruités.
Accords Mets-Vins
Dégustez-le avec vos salades d’été, vos grillades de viandes blanches ou rouges et les charcuteries, fromages à pâte molle.